业主委员会不能直接起诉不交物业费的业主。根据《物业管理条例》，业主委员会仅有督促业主限期缴纳物业费的权利，无起诉权。若物业服务公司不起诉追缴，长期不缴费可能影响小区服务质量和其他业主权益。
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常见处理方式为：物业服务公司先催缴，若不缴则通过法律途径追缴。物业服务公司应先书面催缴，并告知逾期后果；若业主仍不缴纳，可考虑向法院起诉，依据相关法律法规追索物业费。
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处理方式因情况而异：1.初次不缴，物业服务公司可发催缴通知，明确缴费期限和后果。2.多次催缴无果，物业服务公司可准备起诉材料，包括缴费记录、催缴证据等。3.若涉及大额欠费或长期抗拒缴费，建议直接咨询律师，采取法律手段追缴，确保合法权益。