自离工资能要回。根据《劳动法》等相关规定，劳动者有权获得应得工资。若不及时处理，可能导致劳动者权益受损，用人单位面临法律制裁。
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自离可讨薪。操作如下：1. 与用人单位协商，明确工资支付事宜；2. 协商不成，向劳动监察部门提交举报材料，请求介入处理；3. 若仍无法解决，准备相关证据，向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。
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自离讨薪常见处理方式有协商、举报、仲裁。首先应尝试与用人单位协商，协商无果则向劳动监察部门举报，或直接申请劳动仲裁以维护权益。