单位不给农村户口员工交公积金不违法。法律依据为《住房公积金管理条例》，该条例未强制要求为农村户口员工缴纳。不及时处理可能导致员工福利受损，但不构成法律违规。
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单位可不交农村户口公积金。具体操作：1. 明确公司政策，若政策未规定必须缴纳，则可不交；2. 若考虑员工福利，可与员工协商，自愿选择是否缴纳；3. 确保公司操作符合当地公积金管理规定，避免违规。
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单位对于农村户口员工公积金的处理方式有交与不交两种。选择是否缴纳应依据公司政策、员工需求及财务状况决定，考虑员工福利与公司成本平衡。